János 7,38
Keresés ebben a blogban
2024. március 29., péntek
2024. január 4., csütörtök
Tarte tatin
Régebben gyorsabban nekiálltam egy sütésnek, manapság már keresem a bevált, gyors recepteket.
A tarte tatin ilyen.
20 dkg cukrot karamellizálunk egy vastagabb aljú serpenyőben. Ha van olyan, amit később be lehet tenni a sütőbe, az a legjobb.
Ha megolvadt, és megbarnult, beletesszük a 10 dkg igazi vajat. Vigyázz, fut, habzik.
Összerottyantjuk.
Kb 1 kg almát meghámozunk, felvágjuk kb 6-7 mm vastag szeletekre, és beletesszük a karamellbe, megszórjuk kicsit fahéjjal.
A tetejére a következő tésztát tesszük:
25 dkg liszt, egy fél sütőpor, 15 dkg cukor, pici só, 25 dkg margarin, pici hideg vízzel öszegyúrjuk, kinyújtjuk, rá az almákra.
Bevallom én kicsit több vizet tettem bele, mert a recept 40 ml-t írt, és kicsit túltoltam. Ettől nagyon lágy lett, és szinte rá kellett kenni az almákra.
De azért nagyon finom lett.
Mivel az én edényem nem mehet a sütőbe, a nagy tepsiben sült meg, sütőpapíron.
Végül mikor megsült 180 fokon, fél óra alatt, légkeverésea sütőben, kihűlés után nagy tálcára fordítottam rá.
A videóban vannak tanácsok. 😚
2024. január 1., hétfő
Sós rágcsi
60dkg liszt,
25dkg vaj,
1dl tej, 1 kanál cukor, 3dkg élesztő,
2 tojás sárgája,
2dl tejföl,
1 evő kanál só
Tetejére tojás + szezámmag
2023. december 31., vasárnap
Fasírt
1 kg darált sertéshús
1 kisebb fej hagyma
Ugyanannyi fokhagyma, mármint 1 kisebb fej,
4 áztatott zsemle,
3 tojás
Só, bors, haragos Pista, őrölt kömény, paprikás fűszersó.
Máskor van, hogy reszelek bele egy nagyobb répát, nem rontja el. Vagy több kenyeret/ázott zsemlét teszek bele. Ekkor több fűszert érdemel.
Na puszika
Flódni
Mivel az ünnepekkor mindenki bejglit készít, én kicsit másra vágyom. Ezért is döntöttem a flódni mellett, meg mert marha finom.
- 1 kg, 30 dkg liszt
- 30 dkg vaj (most igazi vajat használtam)
- 20 dkg zsír - (ez csirkéből olvasztott házi zsír volt)
- instant élesztő max 2 g
- cukor kb 10 dkg,
- só - egy jó csipet
- 3 egész tojás felverve, tettem félre a tetejéhez
- tej, tejföl a könnyebb összegyúráshoz. Összegyúrás után 5 nagy és 5 feleakkora gombócra osztottam. A nagyok kb 35 dkg-osak voltak, a kicsik 15 dkg-osak. Be a hűtőbe velük!
- 40 dkg mák
- 1,5 kg savanykás alma
- 40 dkg darált / reszelt dió
- 40 dkg szilvalekvár
- 3 dl száraz fehérbor vagy víz. - Én vizet használtam.
- 10 dkg méz
- 30 dkg cukor
- 1 narancs és egy citrom héja
- 2 tk fahéj
- 10 dkg mazsola az almához. Kövesd Bebe receptjét, mert jó!!!
2023. december 26., kedd
Céklasaláta ... Míg emlékszem...
Két zacskóval. Fél kg/db-osat. Nagy lyukú reszelőn lereszelve. Pipa
Egy üveg csemegeuborka -felkockázva
Egy nagy lila hagyma -felkockázva,
1 nagy joghurt, a kb fél kg-os
1 nagy csokor kapor - nálunk a kínaiban mindig van friss.
Majonéz, cukor, só, olívaolaj.
Alma - esetlegesen
Ennyike.
2023. december 13., szerda
Lackfi János: Zsoltár-képeslap a töredelemről
Moss tisztára engem, Uram,
a bűn nem más, mint
nem-veled-lét, mint
nem-időzni azzal, aki
szeretetlenségemmel,
ezt veled, hát van nekem
szívem, hát véredet adtad,
ruháztál, mint a divat-
atyaszomorító,
ujjal mutogatni, hogy
Szent Ferenc így, Szent
Erzsébet amúgy, a te rendes
Rájöttem, Uram, hogy ezt a
én gyúrtam össze magamnak
szomszédokból, dadusokból,
nem sok közöd van hozzá,
szurkolóm, már üres a
majd jön helyemre más.
Te viszont, Uram,
tartasz magasba, rajta
TE VAGY AZ ÉN SZERETETT
FIAM, AKIBEN KEDVEM TELIK,
és alig várod, hogy kifordított,
Megtalálni magunkat
Mikor erőtlen vagyok, akkor vagyok erős... Ezen gondolkodtam, hogy mit akar mondani Pál? Arra jutottam, hogy annyi ellenállás van belénk k...