Keresés ebben a blogban

2024. január 4., csütörtök

Tarte tatin

Régebben gyorsabban nekiálltam egy sütésnek, manapság már keresem a bevált, gyors recepteket.

A tarte tatin ilyen.

20 dkg cukrot karamellizálunk egy vastagabb aljú serpenyőben. Ha van olyan, amit később be lehet tenni a sütőbe, az a legjobb.

Ha megolvadt, és megbarnult, beletesszük a 10 dkg igazi vajat. Vigyázz, fut, habzik.

Összerottyantjuk.

Kb 1 kg almát meghámozunk, felvágjuk kb 6-7 mm vastag szeletekre, és beletesszük a karamellbe, megszórjuk kicsit fahéjjal.

A tetejére a következő tésztát tesszük:

25 dkg liszt, egy fél sütőpor, 15 dkg cukor, pici só, 25 dkg margarin, pici hideg vízzel öszegyúrjuk, kinyújtjuk, rá az almákra.

Bevallom én kicsit több vizet tettem bele, mert a recept 40 ml-t írt, és kicsit túltoltam. Ettől nagyon lágy lett, és szinte rá kellett kenni az almákra.

De azért nagyon finom lett.

Mivel az én edényem nem mehet a sütőbe, a nagy tepsiben sült meg, sütőpapíron. 

Végül mikor megsült 180 fokon, fél óra alatt, légkeverésea sütőben, kihűlés után nagy tálcára fordítottam rá. 

A videóban vannak tanácsok. 😚


2024. január 1., hétfő

Sós rágcsi


60dkg liszt,

25dkg vaj,

1dl tej, 1 kanál cukor, 3dkg élesztő, 

2 tojás sárgája, 

2dl tejföl, 

1 evő kanál só

Tetejére tojás + szezámmag 

2023. december 31., vasárnap

Fasírt

1 kg darált sertéshús

1 kisebb fej hagyma

Ugyanannyi fokhagyma, mármint 1 kisebb fej,

4 áztatott zsemle,

3 tojás

Só, bors, haragos Pista, őrölt kömény, paprikás fűszersó.


Máskor van, hogy reszelek bele egy nagyobb répát, nem rontja el. Vagy több kenyeret/ázott zsemlét teszek bele. Ekkor több fűszert érdemel.

Na puszika 

Flódni


Mivel az ünnepekkor mindenki bejglit készít, én kicsit másra vágyom. Ezért is döntöttem a flódni mellett, meg mert marha finom.
Most, míg megvan az élmény leírom, hogy kb hogyan is készítettem, hogy legközelebb ne így kelljen összeszedegetni az információkat.
Szóval a tészta 1 nagy és 1 kis tepsihez:
  • 1 kg, 30 dkg liszt
  • 30 dkg vaj (most igazi vajat használtam)
  • 20 dkg zsír - (ez csirkéből olvasztott házi zsír volt)
  • instant élesztő max 2 g
  • cukor kb 10 dkg,
  • só - egy jó csipet
  • 3 egész tojás felverve, tettem félre a tetejéhez
  • tej, tejföl a könnyebb összegyúráshoz. Összegyúrás után 5 nagy és 5 feleakkora gombócra osztottam. A nagyok kb 35 dkg-osak voltak, a kicsik 15 dkg-osak. Be a hűtőbe velük! 
A belevalók, ezt Bebe receptje alapján készítettem, csak kicsit több mákkal és dióval a mennyiség miatt:

  • 40 dkg mák
  • 1,5 kg savanykás alma
  • 40 dkg darált / reszelt dió
  • 40 dkg szilvalekvár
  • 3 dl száraz fehérbor vagy víz. - Én vizet használtam.
  • 10 dkg méz 
  • 30 dkg cukor 
  • 1 narancs és egy citrom héja 
  • 2 tk fahéj
  • 10 dkg mazsola az almához. Kövesd Bebe receptjét, mert jó!!!
A nagy tepsihez a hideg tésztát egyesével elővéve a hidegről gyorsan kinyújtva a tepsibe rétegeztem.
Rá a mák 2/3 része, tészta, párolt alma, tészta dió, tészta szilvalekvár, tészta.
Ugyanígy a kicsivel. Végül megkentem és megszurkáltam, mehet a sütőbe!
egy órát sütöttem, de felesleges. Elég 50 percig sütni, mert kiszárad. Jó étvágyat!
Ilyen lett:

2023. december 26., kedd

Céklasaláta ... Míg emlékszem...



Lusta asszony módra vettem kész, főtt, hámozott céklát a lidliben. Lehet dobálni a köveket!😄😝😊

Két zacskóval. Fél kg/db-osat. Nagy lyukú reszelőn lereszelve. Pipa

Egy üveg csemegeuborka -felkockázva

Egy nagy lila hagyma -felkockázva,

1 nagy joghurt, a kb fél kg-os

1 nagy csokor kapor - nálunk a kínaiban mindig van friss.

Majonéz, cukor, só, olívaolaj.

Alma - esetlegesen

Ennyike.






2023. december 13., szerda

Lackfi János: Zsoltár-képeslap a töredelemről

Moss tisztára engem, Uram,

intelligens mosóporoddal,
és fertelmes zegzugaimból
súrold ki a vétkeket!
Csaló vagyok, hiú és szeretetlen,
apró-cseprő bűnök széllökéseit
fogom vitorlámba, hajóm
té s tova szédeleg, akár
rovarirtóval lefújt bogár.
Kásás szittyóban toporgok
a te szép, fényes ösvényed helyett,
és Uram, még pici dobócsillag,
surrogó zigóta voltam,
már megárnyékozott a bűn
engemet. Mert igazából
a bűn nem más, mint
nem-veled-lét, mint
nem-időzni azzal, aki
szeret, szikkasztani téged
szeretetlenségemmel,
megvonni tőled jelenlétemet,
miközben te sosem vonod meg
tőlem magadat, ott állsz
minden zsákutcám végén,
de nem gáncsolsz ki,
nem papolsz nekem,
és nem is nézel rám
bánatos boci-szemekkel,
mint egy szemrehányó anya,
hogy hát hogy tehetem én
ezt veled, hát van nekem
szívem, hát véredet adtad,
hát vigyáztál rám minden
utamon, hát taníttattál,
ruháztál, mint a divat-
szalonok liliomait, s lám,
én, anyaszomorító,
atyaszomorító,
én mégis és mégse,
bezzeg de tudnál
ujjal mutogatni, hogy
Szent Ferenc így, Szent
Erzsébet amúgy, a te rendes
gyerekeid, fehér báránykáid.
Rájöttem, Uram, hogy ezt a
szemrehányó nénibácsit
én gyúrtam össze magamnak
szomszédokból, dadusokból,
tanárnénikből, hordószónokokból,
nem sok közöd van hozzá,
afféle aranyborjú ez is,
össze kell törnöm, hogy
mögötte megpillantsalak.
Mert valójában, Uram,
te vagy az egyetlen
szurkolóm, már üres a
stadion, mindenki azt
elemzi, a formaidőzítéssel
volt-e baj vagy csak
ennyi volt bennem, semmi
több, tehetségesnek látszottam
pedig eleinte, de mindegy,
a fontos versenyt elbuktam,
majd jön helyemre más.
Te viszont, Uram,
bőszen lobogtatod üdvösséged
örömét, fújod a tülköket,
püföld a dobot, mert
bízol bennem akkor is,
mikor már nem sok
bíznivalóm maradt
magamban. Mini-
szivárványt biggyesztesz
az égre, azzal üzensz,
hullámkarton táblát
tartasz magasba, rajta
filctollal ügyetlen felirat:
TE VAGY AZ ÉN SZERETETT
FIAM, AKIBEN KEDVEM TELIK,
és alig várod, hogy kifordított,
véres szívem, ez a valószínűtlen
lepke végre megpihenjen
válladon, és kedves lesz
a te színed előtt
az én áldozatom.


Talán senki sem olvassa tovább...
Én itten analizélem magam. Nem korbáccsal, ne izguljon senki.
Van valami bennem, ami nem igazán hagy nyugodni engem.
Nem halt meg ez a test. És most nem olyan módon gondolkodom, mint az az alkotmánybíró, aki előre intézi a halálát, ez a hogyishívjákkal. Majd eszembe jut. ***
Úgy, ahogy Pál apostol beszélt erről anno, hogy nem lett megfeszítve a testem a kívánságaival együtt. 
Most nem kell szexuális természetű dolgokra gondolni, ilyen pl, mikor valaki felé túl ellenszenves vagyok, vagy törtető, vagy szeretetlen. Vagy csak túltolok dolgokat. Vagy csak lusta vagyok, mint a föld. 
Persze lehet ez szexes dolog is. (Nem arról az ajándékról beszélek, amire igazán Isten ajándékaként gondolok a házastársak közötti intimitásra, ami csudajó. (Halleluja!)) ...hanem bűnös kívánságokra, amik ha akarod, ha nem, felütik a fejüket. Ami nem tetszik Istennek. Itt azért külön szeretném választani a bigott vallásos meggyőződést a tiszta dolgoktól. Van ugyanis olyan hívő, aki egy kalap alá veszi az egész cuccot. Én nem.
Szóval Pál apostol írja:
‭‭Pál levele a galatákhoz‬ ‭5:19‭-‬26‬ ‭
[19] Nyilvánvaló, hogy bűnös természetünkből ilyen dolgok származnak: paráznaság, erkölcstelenség, szexuális bűnök,[20] bálványimádás, varázslás, ellenségeskedés, veszekedés, féltékenység, harag, önzés, széthúzás, megosztottság,[21] irigykedés, részegeskedés, vad mulatozás és ezekhez hasonlók. Figyelmeztetlek benneteket, ahogy azt már korábban is tettem, hogy akik így élnek, nem öröklik Isten Királyságát![22] A Szent Szellem pedig ezeket teremti meg bennünk: szeretet, öröm, békesség, türelem, szívesség, jóság, hűség,[23] szelídség és önuralom. Nincs olyan törvény, amely ezeket elítélné.[24] Akik pedig Krisztus Jézushoz tartoznak, azok már megfeszítették bűnös természetüket, szenvedélyeikkel és vágyaikkal együtt.[25] Mivel a Szent Szellem által kaptunk új életet, ezért a Szent Szellem vezetését kell követnünk![26] Ne legyünk büszkék, ne ingereljük egymást, és ne irigykedjünk egymásra!


*Ja, közben eszembe jutott. Eutanázia. Na, ez is megér egy-két misét. De majd folyt köv...

2023. november 19., vasárnap

Mai istentisztelet

Mi tagadás, régóta nem érintett meg ennyire az istentisztelet. Jobban mondva Isten, hiszen nem egy ceremónia az, ami a szívemig kell érjen, hanem Ő. Persze felhasználhat ehhez embereket, alkalmakat.

Több gondolat érintett mélyen:

  • Az istenábrázolás módja itt, eme ikonon:
  • ...és persze a hozzátartozó magyarázat, miszerint a középső kép az eredeti, a két szélső úgy készült, hogy tükrözték a bal, majd a jobb oldali arcot, így az Atya, a Fiú, és a Szentlélek arcát kaptuk... (Férjem szerint tangóharmónikás Jézus 🥴)
  • Aztán ez a vers: 

Lackfi János: Zsoltár-képeslap a töredelemről
Moss tisztára engem, Uram,
intelligens mosóporoddal,
és fertelmes zegzugaimból
súrold ki a vétkeket!
Csaló vagyok, hiú és szeretetlen,
apró-cseprő bűnök széllökéseit
fogom vitorlámba, hajóm
té s tova szédeleg, akár
rovarirtóval lefújt bogár.
Kásás szittyóban toporgok
a te szép, fényes ösvényed helyett,
és Uram, még pici dobócsillag,
surrogó zigóta voltam,
már megárnyékozott a bűn
engemet. Mert igazából
a bűn nem más, mint
nem-veled-lét, mint
nem-időzni azzal, aki
szeret, szikkasztani téged
szeretetlenségemmel,
megvonni tőled jelenlétemet,
miközben te sosem vonod meg
tőlem magadat, ott állsz
minden zsákutcám végén,
de nem gáncsolsz ki,
nem papolsz nekem,
és nem is nézel rám
bánatos boci-szemekkel,
mint egy szemrehányó anya,
hogy hát hogy tehetem én
ezt veled, hát van nekem
szívem, hát véredet adtad,
hát vigyáztál rám minden
utamon, hát taníttattál,
ruháztál, mint a divat-
szalonok liliomait, s lám,
én, anyaszomorító,
atyaszomorító,
én mégis és mégse,
bezzeg de tudnál
ujjal mutogatni, hogy
Szent Ferenc így, Szent
Erzsébet amúgy, a te rendes
gyerekeid, fehér báránykáid.
Rájöttem, Uram, hogy ezt a
szemrehányó nénibácsit
én gyúrtam össze magamnak
szomszédokból, dadusokból,
tanárnénikből, hordószónokokból,
nem sok közöd van hozzá,
afféle aranyborjú ez is,
össze kell törnöm, hogy
mögötte megpillantsalak.
Mert valójában, Uram,
te vagy az egyetlen
szurkolóm, már üres a
stadion, mindenki azt
elemzi, a formaidőzítéssel
volt-e baj vagy csak
ennyi volt bennem, semmi
több, tehetségesnek látszottam
pedig eleinte, de mindegy,
a fontos versenyt elbuktam,
majd jön helyemre más.
Te viszont, Uram,
bőszen lobogtatod üdvösséged
örömét, fújod a tülköket,
püföld a dobot, mert
bízol bennem akkor is,
mikor már nem sok
bíznivalóm maradt
magamban. Mini-
szivárványt biggyesztesz
az égre, azzal üzensz,
hullámkarton táblát
tartasz magasba, rajta
filctollal ügyetlen felirat:
TE VAGY AZ ÉN SZERETETT
FIAM, AKIBEN KEDVEM TELIK,
és alig várod, hogy kifordított,
véres szívem, ez a valószínűtlen
lepke végre megpihenjen
válladon, és kedves lesz
a te színed előtt
az én áldozatom.

Megtalálni magunkat

Mikor erőtlen vagyok, akkor vagyok erős... Ezen gondolkodtam, hogy mit akar mondani Pál? Arra jutottam, hogy annyi ellenállás van belénk k...