Kürtős kalács

1,50 kg liszt

4 dkg  sima élesztő (Pennys)
5,5 dl tej (langyos)
15 dkg cukor
18 dkg vaj (olvasztva)
5 db tojás
1 kávéskanál só
Citromhéj
Ízesítés ízlés szerint:
fahéjas cukor, vaníliás cukor, darált dió, kókuszreszelék, darált mogyoró, stb

Sajátos chevap
2 kg pulyka darálthusi (Aldis)
2 cs paprikás hagymás fűszerkeverék
Kb 2 dl víz.